무 조림을 먹기 위해 고등어 조림을 만들었습니다.

날이 쌀쌀해진 요즘.

바글바글 끌여 먹는 무조림이 먹고 싶은데, 

그냥 먹으면 심심하잖아요. 그래서 고등어도 같이 졸여줬습니다.

 

아이들은 이미 밥을 먹었고, 아내도 먹었다고하여

저 혼자먹을 1인분만 만들어봤는데요~

고등어는 생물은 아니고, 이미 손질되어서 패킹되어 나온

아씨고등어 1팩을 사용하였습니다.

 

[재료] - 1인분 기준

- 고등어 반마리

- 무, 야채 등....

- 조림양념 : 간장 1.25 T, 고춧가루 1T, 설탕 0.75T, 굴소스 0.5T, 식초 0.25T, 다진마늘 0.25T, 다진생강 0.1T

                   된장 0.25T, 후추

 

[만드는 방법]

1. 팬에 무를 깔아주시고, 물은 250ml을 넣어주세요

  조림양념은 1스푼만 넣고 바글바글 끌여주세요 (15분 정도)

 

2. 고등어를 넣고, 남은 조림양념을 모두 넣어주세요

 

3. 그리고 양파 반개, 대파, 청양고추를 넣어주세요. 그리고 미림을 1.5T 넣어주세요

 

4. 뚜껑덮고 10분간 졸여주면 완성입니다.

 

[완성된 사진]

- 혼자먹는거니까 조리한 후라이팬 그대로 식탁에 놓고, 밥 뙇퍼와서 후루룩 먹었습니다.

  고등어는 덤이고, 무 조림이 정말 맛있네요~

  고등어 조림은 이걸로 정착!!