아이들 최애반찬. 장조림 만들기 (코스트코 고기)

둘째녀석이 한참 크는 시기인지

먹을걸 무지하게 찾습니다. 

 

미역국은 수시로 끓여먹이는데

이녀석은 완전 탄수화물을 애정하는 친구라... (빵, 라면, 쌀밥......)

고기를 좀 먹여야겠다는 생각에 예전에 장조림을 한번 해서 먹였는데요.

잘 먹더라구요~

 

근데 홍두깨살이 사실 적은 금액은 아니라 고민하던터에.

코스트코에 가면 비교적 저렴하게 구할 수 있는 스튜용 소고기!를 사다가

장조림을 해보았답니다.

유튜브에도 관련 영상도 있고하여 도전해보았는데, 

역시 맛있네요 :)

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[재료] 

- 스튜용 고기 600g

- 진간장 300ml

- 설탕 3스푼

- 삶은 계란 15개

 

[조리방법]

1. 고기는 물에 담가 30분정도 핏물을 빼주시고, 한번 행궈주세요.

    그리고 뜨거운 물에 5분정도 데친 후에 다시한번 행궈주세요.

 

2. 냄비에 1.5L 물, 진간장 300ml,  설탕 3스푼을 넣고

    데친 고기도 같이 넣어주세요

 

3. 물이 끓으면 중약불로 내리고 1시간 정도 푹 끓여주시면 됩니다!

  * 50분 정도되면 삶은 계란 15개를 넣고 같이 계란장조림도 만들어주세요.

  * 양파와 마늘도 같이 넣고 끓이면 풍미가 올라갑니다

 

4. 다 익은 고기는 꺼내어 식힌후 잘게 찢어주시고

    식은 간장물과 함께 잘 담아서 냉장보관하시면 됩니다~~

 

* 계란 삶을때는 물 끓은 후에 계란을 넣어야 예쁘게 까진다고 합니다. 제가 깐건 엉망이네요 -_-;

 

며칠간 고기반찬 걱정 끝!

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